《下饭神器》青白椒炒响肚丝

作者： 多喝烫水_7kzl

用料

• 独头蒜/大蒜 4瓣
• 青椒 3个
• 生抽 1勺
• 猪肚 半个
• 耗油 1勺
• 白酒 适量
• 湖南白辣椒（卜辣椒） 适量
• 姜丝 适量
• 料酒 适量
• 酸藕带 4根（没有可不放）
• 味精（鸡精） 适量
• 大葱（没有可不放） 四分之一根
• 菜籽油 适量勺
• 白胡椒粉 适量

《下饭神器》青白椒炒响肚丝的做法步骤

步骤 1

处理好的猪肚切丝。凉水加姜丝加料酒烧开，放入猪肚焯水，捞出沥干备用

步骤 2

青椒切圈，白辣椒过水（冲洗一下盐分）切细，大蒜切粒，大葱切丝，酸藕带切小圈备用

步骤 3

锅热放入猪肚干炒，加一圈白酒，炒至无明显水分装盘。

步骤 4

锅热放入菜籽油，爆香大蒜姜丝，放入白辣椒，青椒，藕带翻炒至青椒断生。加入猪肚丝翻炒，加入生抽，蚝油，味精，白胡椒粉翻炒均匀，最后加入大葱丝，装盘出锅。

《下饭神器》青白椒炒响肚丝的小贴士

湖南白辣椒是有盐腌制过的，生抽也有咸味，所以没有放盐。当然，可以边炒边尝味，觉得不咸可以适量放点盐。然后，调料啥的不要具体到量，适量放就行。

菜谱创建时间：2022-07-08 19:25:12