荔枝排骨 | 错过再等一年系列！

作者： 品利厨房

除了糖醋排骨的香味外，还可以品尝到荔枝的清甜，一盘根本不够炫！

用料

• 荔枝 10颗
• 猪肋排 400g
• 白芝麻 少许
• 品利特级初榨橄榄油 适量

荔枝排骨 | 错过再等一年系列！的做法步骤

步骤 1

10个荔枝去核

步骤 2

锅中放入猪肋排和没过排骨的清水，加1勺料酒、适量葱姜，煮沸后捞出，洗净备用

步骤 3

热锅加品利橄榄油，放入葱姜蒜煸香后倒入排骨，中火炒至表面略微变黄后盛出，葱姜蒜弃用，锅中留底油

步骤 4

转中小火，倒入白糖翻炒至褐色

步骤 5

放入排骨翻炒片刻，加600ml清水、2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺料酒、半勺白醋、5个荔枝，大火煮沸后，加盖转中火焖煮20分钟左右

步骤 6

开盖，再放入5个荔枝炒匀，转小火煮至收汁后关火盛出，撒上少许熟白芝麻即可

荔枝排骨 | 错过再等一年系列！的小贴士

荔枝去核妙招： 方法一：去壳后用粗吸管对准中间戳入，轻微转动后连核拔出 方法二：去壳后用牙签绕着核挑断连接的果肉，然后用镊子夹出

菜谱创建时间：2022-07-08 14:09:14