水果芋圆

作者： Ava-Xie

用料

• #火龙果味
• 木薯粉 100克
• 糯米粉 10克
• 红心火龙果肉 1/4颗
• 水 火龙果肉重的一半
• #芒果味
• 木薯粉 100克
• 糯米粉 10克
• 芒果 1个（约150克左右大的芒果）
• 水 芒果果肉的一半
• #蓝莓味
• 木薯粉 100克
• 糯米粉 10克
• 蓝莓 60克
• 水 30克
• #猕猴桃味
• 木薯粉 100克
• 糯米粉 10克
• 绿心猕猴桃 1个
• 水 猕猴桃果肉的一半

水果芋圆的做法步骤

步骤 1

木薯粉和糯米粉提前放碗里混合均匀备用。

步骤 2

火龙果、芒果、猕猴桃去皮切丁，蓝莓洗净备用。

步骤 3

分别加水果重量的一半重的水榨汁。

步骤 4

果汁加热至沸腾。

步骤 5

沸腾的果汁立即倒入木薯粉和糯米粉中，一边倒一边用筷子搅拌，果汁看情况加不加完，面团搅拌成絮状、无干粉状态就可。

步骤 6

面团不烫手时上手揉成团。

步骤 7

操作台上撒点木薯干粉，把面团搓成长条，切成小段。

步骤 8

撒上木薯粉防粘。

步骤 9

筛网抖掉多余的粉，用保鲜袋装好，放冰箱冷冻保存。 以上步骤是做芒果味的，其他几种水果做法是一样的。依次做好。

步骤 10

锅中放水，水开后放入做好的各色水果清心丸，大火煮至浮起并通透，（水开后约煮三分钟，再倒半碗凉水，再煮滚开水后就可以关火了）捞出来泡在冰水里，口感会很Q弹。

步骤 11

捞出来放碗里，可以淋上牛奶（我没淋）放上自己喜欢的食材，如：蜜豆、花生米、烧仙草、椰果、蜂蜜、糖水、冰粉……是不是很像鲜芋仙😍😍

菜谱创建时间：2022-07-07 07:21:31