香辣鸡丝

作者： 不回家有罪

村里拿回的笨鸡个头太大，分拆后冻起来，今天就拿出一个鸡大腿，做两道菜

用料

• 鸡大腿 一只
• 芝麻酱 2勺
• 花椒油 1勺
• 洋葱 4/1个

香辣鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡腿划两刀放入冷水中，烧开，煮3—5分钟，去血沫。

步骤 2

焯过水后，单独捞出

步骤 3

焯过水的鸡肉，加葱姜，大料少许料酒，及没过鸡肉的热水，小火煮30分钟。

步骤 4

我这个是老笨鸡，时间得长些，炖了一小时

步骤 5

煮好的鸡腿撕成小块

步骤 6

洋葱切丝，麻酱2勺，加3勺水，2勺酱油，1勺糖，1勺花椒油，1勺辣椒油，几滴白醋，搅拌均匀，浇在鸡肉上，拌匀即可，

步骤 7

麻酱先拿温水卸一下，加入糖和酱油

步骤 8

两勺辣椒面，少许盐，浇上烧开的油（烧开后稍微凉一下）

步骤 9

拌匀

步骤 10

上桌了

菜谱创建时间：2022-07-06 14:02:53