爽口杨梅汁

作者： yuhou

吃不完的杨梅，放久了不新鲜，不如熬果汁吧，口感纯正，惊掉眉毛。不加防腐剂，完美甜控～

用料

• 杨梅 800-1000克
• 白砂糖 10—50克
• 水 500—1000克
• 以上用料 酌情加量

爽口杨梅汁的做法步骤

步骤 1

杨梅加盐浸泡20-30分钟，之后洗净。

步骤 2

杨梅择取。根据购买天数、软硬度、味道，剔除掉味道不好的。刚买来1-2天的杨梅，个别软了，但依然挺甜。

步骤 3

放入锅中加水和冰糖或砂糖，水开煮10-20分钟，后期用勺子把杨梅压一遍，汁肉分离。汁水进入汤里。

步骤 4

继续处理汁肉充分分离，汤颜色变美，并且可以尝尝味道看是否需要加糖或水。然后关火。

步骤 5

使用滤网过筛。为了保证口感，我过筛了两遍。这样果汁比较清澈。果汁装杯，剩下的果肉把核去掉也密封，就获得了清爽果酱。

步骤 6

果汁刚做好或冷藏后喝都很美味

步骤 7

果肉配面包，可以中和掉甜度。 做蛋糕也不错，颜色美美哒。

菜谱创建时间：2022-07-06 09:00:21