夏天的味道2-柠檬鸡爪

作者： 甜心_老爸

喜欢吃鸡爪以前不喜欢的，但从去年开始喜欢吃了控制不住自己想吃。

用料

• 生抽(海天李锦记) 500克
• 醋(奥升醋味比较重)(穗源这个品牌能吃出柠檬的清香)个人喜欢 900克
• 糖 300克
• 蒜末 30克
• 芝麻油 适量
• 姜片 少许去腥
• 料酒 少许去腥
• 柠檬汁 1个
• 柠檬片 装饰
• 芹菜 装饰
• 鸡爪 1000克
• 水 2000克

夏天的味道2-柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

2000毫升水，加入减去指甲的鸡爪，姜片，料酒大火煮12分钟。

步骤 2

关火，去浮沫，放入冰水中泡10分钟。把鸡爪沥干，放入酱汁中。浸泡6小时以上。

步骤 3

打成碎末。

步骤 4

醋的品牌！

步骤 5

柠檬去两头切片，芹菜或者香菜切断。吃辣的小米辣切断，待用。本人不吃辣。

步骤 6

对切，挤柠檬汁。

步骤 7

酱油，醋，糖混合，混合至糖融化，加入鸡爪，香油。放冰箱泡过夜。

步骤 8

泡过夜后的鸡爪。等装盘前1小时时加入切断的芹菜，香菜，柠檬汁，柠檬片。柠檬片泡过夜会发苦。

夏天的味道2-柠檬鸡爪的小贴士

注:12分钟的鸡爪，筋的部位老年人有点难度。 18分钟的鸡爪，适合大部分人。 22分钟，基本小孩子也没问题了，只不过皮越来越软烂。 第一遍的味道比较酸，可以适当少泡一会或者自行加点纯净水冲淡一点酸味，自行考虑。第二遍的淡的味道小朋友都喜欢。

菜谱创建时间：2022-07-06 08:00:08