非油炸超健康吮手指蒜香排骨

作者： Merveilleusement

吃多了蒸排骨、红烧排骨，想到蒜香排骨也不错！这是我自创的方子，因为又喜欢软烂脱骨又喜欢低脂非油炸，所以有了这个菜谱。

用料

• 排骨 500克
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 大蒜 8瓣
• 生姜 5片
• 干辣椒 1个
• 生抽 1勺
• 葱 1根
• 玉米淀粉 2勺

非油炸超健康吮手指蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

非油炸蒜香排骨 （脱骨软烂版） 1. 排骨泡水，起码半小时以上泡出血水。 2. 排骨冷水下锅，葱姜料酒花椒去腥（没有花椒也可以不放）。 3. 排骨大火炖20-30分钟。 4. 排骨捞出放入一个大碗。蒜切碎拿一个碗加小半碗水做蒜水。 5. 在大碗中加入一勺耗油、一勺生抽、一勺或两勺玉米淀粉、蒜水分次加入上浆。排骨腌15分钟。 6. 排骨从碗中捞出，起锅中小火煎排骨，直至两面金黄。 7. 在刚刚的料汁中加入洋葱、青红椒碎和蒜水的蒜（没有青红椒可以不放，为了好看）。 8. 另起锅将刚刚腌制的料汁倒入锅中，沸腾后放入排骨，迅速翻炒均匀出锅。如果不够味出锅前可以加一点盐。

菜谱创建时间：2022-07-06 00:57:57