凉拌毛豆

作者： CC66-ch

用料

• 毛豆 1000克
• 蒜 约15瓣
• 红辣椒 2个
• 酱油 3大勺(汤勺)
• 白砂糖 半勺(汤勺)
• 陈醋 半勺(汤勺)
• 耗油 半勺(汤勺)
• 芝麻香油 2大勺(汤勺)
• 盐 3小勺

凉拌毛豆的做法步骤

步骤 1

先加盐搓洗一遍 再清水搓洗一遍

步骤 2

冷水下锅大火煮

步骤 3

大火煮开转小火继续煮8分钟 根据个人喜欢的软硬口感调整时间

步骤 4

煮好捞出

步骤 5

立刻倒入冷水里

步骤 6

再过一次冷水后立刻捞出倒入调好的酱料里搅拌一下

步骤 7

煮毛豆的时间调个酱料 我用的是大汤勺 整颗的蒜一个半，大约15瓣吧 其他按上面的清单比例 白糖，醋，蒜头，辣椒

步骤 8

酱油，耗油，芝麻香油，盐

步骤 9

把所有调料搅拌一下，让糖和盐融化

步骤 10

泡过冷水的毛豆倒入酱料里 再倒入冷开水，浸泡盖过毛豆即可

步骤 11

搅拌均匀

步骤 12

用保鲜膜密封好放冰箱冷藏 30分钟后可以吃 一个小时更入味

步骤 13

小汤勺和大汤勺比例是10:1

菜谱创建时间：2022-07-06 00:33:45