🌼仲夏应季鲜·黄花菜云腿炒鸡蛋🥚

作者： 地精脑补匠

黄花菜有解酒功效。俗话说“黄花菜都凉了”意思就是酒席的最后一道菜——解酒菜都上齐了，人还没来。

用料

• 黄花菜 300克
• 鸡蛋 2个
• 云腿片 10g
• 蒜 5瓣
• 油 50克
• 青花椒 10粒
• 蚝油 1勺
• 盐 10g
• 白醋 3滴

🌼仲夏应季鲜·黄花菜云腿炒鸡蛋🥚的做法步骤

步骤 1

备好料，大蒜拍碎，云腿切片可以放在水里泡一下，以防过咸。

步骤 2

锅中倒油炒蛋，炒好倒出放一边

步骤 3

再倒些油，放蒜末、青花椒

步骤 4

离锅远一点，将洗好的黄花菜倒入油锅。然后撒入一些盐。

步骤 5

将云腿片放入炒香

步骤 6

加入刚才炒好的鸡蛋

步骤 7

加蚝油和另一些盐。这时候如果喜欢可以加些水淀粉勾芡，黄花菜会更香。

步骤 8

滴入白醋，出锅

步骤 9

装盘，黄花菜软糯鲜香，特别适合长辈和儿童。

🌼仲夏应季鲜·黄花菜云腿炒鸡蛋🥚的小贴士

也可以不加云腿和鸡蛋

菜谱创建时间：2022-07-05 21:17:06