芝士棒

作者： 烘焙人点点

2022.07.05

用料

• 高筋面粉 300克
• 糖 110克
• 盐 5克
• 干酵母 8克
• 水 220克
• 鸡蛋 80克
• 黄油 80克
• 芝士碎 适量
• 沙拉酱 适量
• 干葱 适量

芝士棒的做法步骤

步骤 1

干➕湿打至基础扩展，加入油脂，打至完全扩展

步骤 2

分割60g/个

步骤 3

预整形圆形

步骤 4

松弛15-20分钟

步骤 5

最终整形，整成两头微尖的长方形，圆柱状，18-20cm

步骤 6

醒发至1.5倍大

步骤 7

考前装饰:刷蛋液，撒芝士，挤沙拉酱（沙拉酱要耐热的）

步骤 8

入炉烘烤:210°.190°，12分钟左右

步骤 9

出炉后撒干葱花点缀

芝士棒的小贴士

注意排气泡，塌陷是因为面团发过

菜谱创建时间：2022-07-05 19:33:03