解决胡萝卜“怪味”的胡萝卜蒸糕！

作者： 蜜桃厨房小主

胡萝卜经常被吐槽“有怪味”，惨遭许多大小朋友嫌弃。 豆瓣还有个小组“我们就是不爱吃胡萝卜”！ 大多数组员表示对胡萝卜接受无能，不知道有没有朋友也有此种感受？ 但“胡萝卜味”恰是因为丰富的营养素带来，胡萝卜含有9种氨基酸和十几种酶，胡萝卜素含量更是在蔬菜中名列前茅。 胡萝卜素可在体内合成维生素A，对人体的视觉功能、婴幼儿生长发育都有正向作用，全身都是宝的胡萝卜也常被赞誉为“小人参”。 这现成又天然的“营养剂”，也难怪于家长们总是变着法的给小朋友做。 可要做得小孩子都心甘情愿吃，炒或炖汤不太容易，换成别具一格的糕点，倒是个好方法。 胡萝卜自带鲜艳的色调，不用多余的添加色剂，就能给糕点带来不错的卖相。 配上洁白无味的马铃薯淀粉，蒸出来的会更有光泽感。 最重要的是，胡萝卜蒸糕，蒸走了“怪味”，只这一点就“赢了”！

用料

• 胡萝卜 1根
• 盐 2g
• 鸡精 1g
• 马铃薯淀粉 100g

解决胡萝卜“怪味”的胡萝卜蒸糕！的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗净去皮擦成丝备用

步骤 2

烧一锅热水，下胡萝卜焯水1分钟，捞出过冷水降温，用手捞出挤干多余的水分

步骤 3

往胡萝卜丝中加入盐、鸡精、马铃薯淀粉用手抓拌均匀，抓至能成团，放在案板上用手整成长方体 *方块长15cm*宽4cm*高4cm

步骤 4

切厚1cm的片状，整齐的放入垫有油纸的蒸架上，热水上锅蒸15分钟 *方块之间要留些缝隙，蒸的时候会膨胀哦

步骤 5

蒸好后放凉取出，可以配蘸料吃，也可以配白糖吃 *蘸料调制在尾部小贴士~

解决胡萝卜“怪味”的胡萝卜蒸糕！的小贴士

1.蒸好后不要立即用手去碰，会比较粘手哦，放凉后再取出会好很多 2.蘸料制作方法：将蒜末10g、葱花5g、红椒碎5g、辣椒面2g、花椒粉1g、白芝麻2g倒入碗中拌匀，浇上热油15g，再加入盐1g、生抽10g、香醋10g、蚝油10g、香油3g和凉白开20g搅拌均匀即可

菜谱创建时间：2022-07-05 18:17:15