奶油意式菌菇焗饭（坚果豆乳版）

作者： Maggie孙

香浓的奶油烩饭让人停不了口，但热量爆表，吃多也容易腻。今天分享一款坚果豆乳版奶油意式菌菇烩饭，不用一滴奶油也有好味，富含蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养，对维持身材、增加皮肤弹力大有益处，热量低，吃多也不会腻。配料简单，新手小白轻松上手！

用料

• 杂粮饭 1碗
• 豆乳 200克（根据个人喜欢增减）
• 各种蘑菇 适量
• 洋葱 少许
• 椰子油（其他油都可以） 少许
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许

奶油意式菌菇焗饭（坚果豆乳版）的做法步骤

步骤 1

这次用了香菇、海鲜菇、口蘑三种； 杂粮饭随意，大米饭也可以，我这次用的是糙米：紫米：红米=1：1：1 坚果豆浆：自制，这次加了鹰嘴豆、腰果，其他坚果也可以，不要加红枣、南瓜这类有甜味的食材，加了腰果的豆浆味道最接近奶油。 如果购买豆浆，选择无糖的，直接加花生酱增加坚果香气及营养。

步骤 2

少许椰子油炒香洋葱。

步骤 3

加入各种蘑菇炒软。

步骤 4

加入杂粮饭及坚果豆浆，调味只加盐和黑胡椒即可，小火收汁即可。

步骤 5

建议烩饭不要太干，留适量汤汁更好吃。

奶油意式菌菇焗饭（坚果豆乳版）的小贴士

这道烩饭简单快手，营养丰富又低卡，让你越吃越美！

菜谱创建时间：2022-07-05 18:11:04