两小时搞定黑芝麻全麦贝果

作者： yxing26

可以烤六个，成品每个75g左右

用料

• 新良全麦面粉 50克
• 高筋面粉 250克
• 水 200克
• 酵母 3.5克
• 黑芝麻 20克

两小时搞定黑芝麻全麦贝果的做法步骤

步骤 1

芝麻放进烤箱160度5分钟，其余材料混合，揉面6分钟左右

步骤 2

芝麻烤好取出来用擀面杖擀碎，混合进面团揉均匀

步骤 3

每个80g左右分成小团子，松弛五分钟

步骤 4

松弛结束，擀薄一点，卷成25cm左右小剂子，一头压平用擀面杖擀平，把另一头包起来卷好，封口捏紧。30度左右的厨房发酵了25分钟，有条件的话放进密闭空间旁边搁盆热水，或者用笼屉步盖上之后喷点水。

步骤 5

一大锅水加点糖，烧开后加入两勺小苏打，立马转最小火，打开秒表，贝果每个面烫30秒捞出

步骤 6

烤箱200度20分钟，出炉

步骤 7

包贝果的方法

菜谱创建时间：2022-07-04 01:18:12