椰香鸡好浓郁椰

作者： 茹茹子爱喝Cocoa

因为疫情享受不了海南的旅行，可以自己做个海南风情的美食，让自己沉浸在海南的美食里也是可以的嘛😁😁，菜谱不想太过复杂，又想和当地美食的味道近似，那就需要用到当地美食常用材料。 某宝都是可以买的到的，当吃过喝过和椰子有关的东西后，就被这浓郁的椰汁香甜的味道吸引了，而且还可以加入咖喱做成咖喱风味哦！话不多说开始吧😄😄

用料

• 鸡腿肉或鸡胸肉 2个
• 土豆或红薯 200克
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半个根
• 香菇 4朵
• 青椒 1个
• 料酒 2勺
• 椰浆 200毫升
• 鱼露 2勺
• 柠檬 半个

椰香鸡好浓郁椰的做法步骤

步骤 1

食材准备，都切成大小差不多的块状。

步骤 2

放橄榄油，油热放入香葱，胡萝卜炒香。加入鸡腿，煎出油，放入料酒去腥，翻炒均匀。

步骤 3

加入200毫升椰浆，用的是金牌高达椰浆，加入少量的水漫过食材，放入配菜。

步骤 4

加入2勺图中的鱼露，红薯我用的是图中大小的半个，可以换成土豆，家里没有土豆了，用的红薯，都是薯类，加入红薯有香甜的感觉。调味只用鱼露就好，不用再加其它的，这个鲜味和咸味已经够了。大火烧开后转小火慢炖，直到食物软烂即可，大概15-20分钟，最后收汁到自己喜欢的浓稠度。

步骤 5

出锅前挤入半颗柠檬汁，没有柠檬汁的可以加入一勺白醋。摆盘，加入薄荷叶，我是随便绿叶往上凑，哈哈😊

椰香鸡好浓郁椰的小贴士

红薯可以换成土豆，也是软烂好吃。 也可以再加入椰浆后，加入咖喱块或者咖喱粉，就是椰浆咖喱鸡。

菜谱创建时间：2022-07-03 20:29:45