无油低盐电饭锅版盐焗鸡

作者： 米菲城

用料

• 鸡 1只(850g)
• 葱 8根(没有葱就不放)
• 姜 10片
• 盐 12克

无油低盐电饭锅版盐焗鸡的做法步骤

步骤 1

1. JD上买的冷冻三黄鸡整鸡，一只约850g，解冻洗净;

步骤 2

2. 洗净沥干水分，用厨房纸吸一下表面。这张图是吸水前;

步骤 3

3. 这张是厨房纸洗水后，可以对比一下。

步骤 4

4. 小碟子称12g食盐。

步骤 5

5. 姜切片，小葱打结铺在电饭锅锅底;

步骤 6

6. 今天小葱多，多余的就铺在鸡上面(这一步可跳过，如果没有葱，只放姜也可以);

步骤 7

7. 第五步后，把整鸡放在电饭锅姜葱上，多余的小葱放上面;

步骤 8

8. 我喜欢吃花椒味，自己添加的步骤，不是正宗盐焗鸡步骤，可省略;

步骤 9

9. 主辅料准备完毕。

步骤 10

10. 按下正常煮饭键。 这一步要注意，电饭锅比较"聪明"，可能会根据温度湿度延长或缩短煮饭时间，并不一定是按照预设时间。 所以，自己设一个倒计时，如果时间到了(比如我家37分钟到了，电饭锅还显示剩余9分钟)，就停止煮饭; 给鸡翻个身，再来一次标准煮饭程序。 第二次程序和第一次相反，不到37分钟就自动结束了，因为汁水都煮干了。

步骤 11

11. 也就大功告成了!

步骤 12

12. 装盘，把锅底的姜葱汁浇在鸡身上;

步骤 13

13. 为了大家食用方便，我把整鸡拆开了。鸡已经酥烂，很好拆。

无油低盐电饭锅版盐焗鸡的小贴士

Tip1. 盐的用量按照一位博主500g用海盐9-12g，取低值需要海盐15g。 但我直接用的普通食用盐，咸度高，所以减量到12g，刚刚好。 上次用了大约14g，偏咸了。 Tip2. 完全不需要提前腌制，均匀抹盐后就放进锅里开煮。 Tip3. 我用的三黄鸡，比较嫩，这么煮肯定是酥烂了。 如果你不知道你买的鸡是嫩还是老，两边煮饭结束后，用一根筷子(普通的，不是非常尖的那种)扎肉最厚的地方，鸡胸和大腿，如果很轻松扎透，就可以了。 超级方便，无油低盐的电饭版本锅盐焗鸡，你值得拥有~😇

菜谱创建时间：2022-07-03 20:26:12