香葱肉松吐司——复刻健康面包计划6

作者： 厨小花的减脂餐

很经典的香葱肉松方子； 这款面包做过很多次了，超级经典，不油腻很香哦！ 直接手撕，柔软美味！

用料

• 高筋面粉 260克
• 牛奶 160克
• 鸡蛋 30克
• 盐 3克
• 糖 10克
• 酵母 3克
• 无油黄油 15-20克
• 肉松 少许
• 小葱 少许

香葱肉松吐司——复刻健康面包计划6的做法步骤

步骤 1

面团除盐和黄油，其他食材都放厨师机；

步骤 2

低速成团后转中高速揉到厚膜； 加盐和黄油，低速混合转高速，揉出薄膜；

步骤 3

面团发酵二倍大，可以室温或烤箱发酵，也可以冷藏发酵一晚；

步骤 4

排气

步骤 5

擀面杖擀成一个长方形；

步骤 6

抹一点沙拉酱（为了粘住肉松）；

步骤 7

撒肉松和小葱，

步骤 8

紧紧卷起来，收口；

步骤 9

用刀切开，顶部留一点；

步骤 10

像编辫子一样编起来

步骤 11

两边连接；

步骤 12

放入吐司盒；

步骤 13

33度发酵约90分钟，约8分满；

步骤 14

吐司表面刷蛋液，入烤箱；

步骤 15

入烤箱温度转180度，烘烤35分钟，顶部上色满意后加盖锡纸；

步骤 16

轻震取出，放烤网上晾凉； （高度好差那么一点点呀，但依旧不影响美味）

步骤 17

直接手撕，柔软不油腻；

步骤 18

热量也不会太超标哦！

步骤 19

小花为了记录自己的低卡饮食，写了个公粽号，喜欢可以去找我💗。 ✅【厨小花】，上百道细致的菜谱等你来！

香葱肉松吐司——复刻健康面包计划6的小贴士

小花给自己的新计划——复刻健康面包 都是少油少糖的烘焙，列表记录下来方便查看，我们一起健康烘焙呀！！

菜谱创建时间：2022-07-03 19:57:43