准备食材
准备炒料
锅中倒水,煮沸把准备的菜品过一下水,大概七八成熟就行,因为我准备了豆角,优先过水(比较难熟的先煮)
所有菜品一起下锅煮,凭感觉差不多熟之后捞出滤水放着准备炒料
准备炒料 烧油,把准备好的佐料倒入热油中,然后加入底料,酱油(生抽、老抽)1/2分量,加入鸡精。炒大概半分钟,加入适量热水
把菜品倒入锅中,扒拉扒拉,最后尝一下咸淡。准备出锅
好了,热气腾腾的家庭版麻辣香锅就好了。因为我没有准备香菜,就没有放