凉拌芹菜花生

作者： 我要吃肉肉eat

用料

• 主料
• 花生米 500克
• 卤料
• 花椒2、30粒吧、香叶2桂皮1小截、八角1
• 葱1根、姜4片、蒜2粒
• 食盐2小勺
• 调料
• 盐、鸡精、生抽、蚝油、香油
• 配菜
• 胡萝卜、芹菜、熟芝麻

凉拌芹菜花生的做法步骤

步骤 1

花生米泡水20分钟，洗净。锅里加水2L，放入花生米及所有卤料。水开转小火，煮30分钟，关火闷10分钟。

步骤 2

胡萝卜切丁，芹菜切段，另起锅加水烧开，放食盐、食用油。胡萝卜焯水2分钟捞出，芹菜炒水30秒（1分钟也可）捞出过凉。

步骤 3

挑出花生米里的卤料，芹菜、胡萝卜、白芝麻一起，加调料拌匀即可。

凉拌芹菜花生的小贴士

1、花生米煮的过程可以尝一下，根据自己喜欢的口感，适当延长或缩短煮的时间。 2、我家没有白芝麻了就没放，放些会刚香更好看。 3、芹菜也是可以根据自己口感选择焯水时长，我喜欢脆的，焯了30秒。

菜谱创建时间：2022-07-03 17:52:31