夏季必备酸梅汤，0失败，超好喝！

作者： Hi微凉

我愿将酸梅汤*绿豆汤*柠檬茶称为夏季家庭饮品三巨头！清凉解暑，爽口开胃，做法简单 酸梅汤的材料大家用的都差不多，比例基本都不相同。可以根据个人口味调整。这个方子的比例是我这两三年煮酸梅汤不断调整比例最喜欢的结果，记录下来，分享给大家。希望能遇到和我相同口味的朋友～

用料

• 乌梅 30克
• 山楂 50克
• 洛神花 8克
• 陈皮 5克
• 甘草 1片（可省略）
• 薄荷叶 1把（可省略）
• 黄冰糖 130克
• 水 2500克

夏季必备酸梅汤，0失败，超好喝！的做法步骤

步骤 1

乌梅30克 山楂50克 洛神花10克 陈皮5g 甘草1片 薄荷叶1把 注： 1.乌梅用的是无烟的，因为接受不了烟熏味。貌似用烟熏的更正宗？但是我只要好喝，我喜欢就好～ 2.不喜欢药味的，甘草可以不放 3.薄荷叶不会有清凉的薄荷味的，放了是觉得夏天喝了好，不放也没关系 4.酸梅汤的酸主要来自乌梅山楂洛神花，洛神花还会让汤色很好看

步骤 2

洗去表面灰尘，放锅里加水泡 水我这里没有精确的去称重，大概是在2200-2500的样子。多点也没关系，可以加到3升水。 最少要2升的。如果你不想煮那么多，就把材料分量按比例减少。

步骤 3

无所谓泡多长时间。 你可以泡10分钟，也可以泡一夜 我是吃饭之前泡上，吃过饭煮的。煮好了去睡午觉，醒来刚好喝一杯。剩下的冰镇了晚上吃小龙虾配上，完美！

步骤 4

大火煮开，转中小火20分钟 然后加入冰糖。建议从100g左右开始加，冰糖融化后尝一口，不够甜就再加20，不够再加。我的口味是在130g左右比较合适

步骤 5

放凉后把渣子捞出来，就可以喝了 冷藏后风味更佳哦～ 如果前面水放的少，这里可以把渣子再加一碗水，煮出来和第一锅兑一起

菜谱创建时间：2022-07-03 14:35:58