九款万能爆款奶油

作者： 皓妈广州美食

私房好卖的奶油

用料

• 咖啡奶油：
• 淡奶油 100克
• 咖啡粉 3克
• 砂糖 6克
• 抹茶奶油：
• 淡奶油 155克（25克加入抹茶粉）
• 抹茶粉 3克
• 砂糖 15克
• 酸奶奶油：
• 淡奶油 100克
• 砂糖 3克
• 酸奶 30克
• 奥利奥奶油：
• 淡奶油 100克
• 海盐 2克
• 砂糖 7克
• 奥利奥碎 10克
• 巧克力奶油：
• 巧克力豆 25克
• 牛奶 15克
• 淡奶油 100克
• 砂糖 3克
• 椰子奶油：
• 淡奶油 150克
• 椰浆 15克
• 椰子粉 10克
• 砂糖 12克
• 芝士奶油：
• 无盐黄油 60克
• 糖粉 25克
• 淡奶油（温热35度） 40克
• 奶油奶酪 100克
• 香草芝士奶油：
• 香草夹 1/2根
• 牛奶 50克
• 糖 30克
• 蛋黄 1个
• 糖（蛋黄用） 20克
• 奶油奶酪 100克
• 无盐黄油 140克
• 咸芝士奶油：
• 芝士粉 25克
• 奶粉 20克
• 糖 25克
• 盐 2克
• 淡奶油(温热) 50克
• 淡奶油 200克

九款万能爆款奶油的做法步骤

步骤 1

咖啡奶油 ： 全部材料加到淡奶油中一齐打发

步骤 2

抹茶奶油： 1、淡奶油25克、抹茶粉3克混合均匀 2、混合均匀后加入淡奶油130克、砂糖15克，一齐打发

步骤 3

酸奶奶油： 1.淡奶油加入砂糖打发，纹路清晰 2.加入酸奶到1中拌匀

步骤 4

奥利奥奶油： 1.淡奶油、海盐、砂糖一齐打发清晰 2.加入奥利奥碎翻拌均匀

步骤 5

巧克力奶油： 1.巧克力、牛奶热水溶化，放凉 2.加入淡奶油和砂糖中一齐混合打发

步骤 6

椰子奶油： 1.淡奶油、椰浆、糖、椰子粉一齐打发清晰

步骤 7

芝士奶油： 1.用硅胶刮刀混合黄油和糖粉 2.用打蛋器打发到发白状态 3.淡奶油要温热35度，淡奶油倒入，淡奶油分次倒入打发到发白状态 注：淡奶油要温热，温度太低，和黄油混合后会油水分离，混合均匀并打至发白状态 4.加入软化的奶油奶酪，用硅胶刀翻拌，混合均匀 这款芝士味浓郁，口感适合，适合裱花

步骤 8

香草芝士奶油： 1.锅中倒入牛奶、糖、香草籽，待锅内沸腾后关火 2.蛋黄、糖，倒入盆中，打电动打蛋器搅打至发白状态 3.把热牛奶慢慢倒入，边倒边混合，直到完全混合均匀 4.倒入锅中，小火(160w)，放入温度计，不停搅拌，以免粘锅，加热到180度，离火 5.倒入软化的奶油奶酪上，用打蛋器混合均匀 6.加入软化的黄油，用打蛋器打发至蓬松状态 这款奶油口感软重，芝士和黄油较浓郁

步骤 9

咸芝士奶油： 1.芝士粉、奶粉、盐、糖、淡奶油倒入容器中混合，用搅拌棒搅拌均匀 2.冷藏1小时，取出 3.倒入淡奶油中，用打蛋器混合均匀，打发至需要的状态 这款芝士味口感轻盈，没有酸味，有颗粒状

菜谱创建时间：2022-07-02 23:05:55