酸梅膏

作者： 一事无成ing

每每夏日，想喝不想煮。 好容易煮出来，又放不住。 最终发现一劳“永”逸（整个夏天）的办法 ——酸梅膏

用料

• 乌梅 50克
• 山楂 80克
• 甘草 5克
• 陈皮 5克
• 洛神花 4克
• 冰糖 200克
• 水（分两次） 2L

酸梅膏的做法步骤

步骤 1

清水洗净，加入1L水浸泡15min

步骤 2

大火煮开后小火煮30min，过滤出汤汁后再加入1L水煮30min

步骤 3

锅中（最好用不粘平底锅，蒸发快）倒入冰糖和两次的汤汁，中火煮沸腾后转小火，要常搅拌。直到水分减少到冒很多糖泡，提起刮刀滴落有粘性时，停火。大概持续15分钟左右。（不要搞太久，罐装时是流动的液体，否则太干太稠不好冲泡）

步骤 4

趁热密封，冰箱冷藏。饮用时少量热水冲开，再加入凉水或冰块即可。

菜谱创建时间：2022-07-02 20:27:49