9M+辅食：奶香蓝莓山药蒸糕

作者： Rio的荒堂食肆

山药富含膳食纤维、维生素B6、维生素C等有益元素，在恢复体力、补充精力和抗疲劳等方面有积极意义，淀粉酶也有助于消化。此外，含有的多糖也有诸多保健功能。总之，是个优质食材。 【耗时】半小时 【出品】12个左右

用料

• 山药 170g净重
• 鸡蛋 2个
• 配方奶粉 10克
• 蓝莓 数颗

9M+辅食：奶香蓝莓山药蒸糕的做法步骤

步骤 1

准备食材： 山药 170克净重 鸡蛋2个 奶粉10克 蓝莓数颗

步骤 2

模具内刷一层薄油

步骤 3

将除蓝莓外的所有原材料让入容器中，用料理棒打3~5分钟。 期间要注意 1⃣️时不时停下机器，防止电机过热损坏机器 2⃣️ 为什么要打3~5分钟？在面糊中注入空气，使体积膨大，口感蓬松，和做海绵蛋糕是一样的原理。

步骤 4

面糊倒入模具，8分满

步骤 5

放上一颗蓝莓

步骤 6

震一下，去除大气泡

步骤 7

冷水上锅大火蒸20分钟，焖5分钟。

步骤 8

非常蓬松。

9M+辅食：奶香蓝莓山药蒸糕的小贴士

1⃣️-因山药的粘液中含有蛋白质和薯蓣皂甙，容易引发过敏，建议戴手套处理 2⃣️-为什么要打3~5分钟？在面糊中注入空气，使体积膨大，口感蓬松，和做海绵蛋糕是一样的原理。 3⃣️-我日常工作比较多，所以一次做量比较多，这个可以倒满两个辅食模具，吃不完的我会冻起来。

菜谱创建时间：2022-07-02 15:35:57