不溅油又好吃的红烧排骨

作者： 山珊Doll

漂亮妹妹都怕热锅热油😉炒菜的时候飞溅的油花烫到自己～ 这道红烧排骨，好吃，入味又不用炒糖色哦～ 妥妥的为家人和爱人做一顿橫菜😜

用料

• 排骨 半扇的1/4（2-3人量）
• 葱 6段
• 姜 6片
• 花椒 15粒左右
• 大料 1颗
• 酱油 适量（品牌不同，咸度色泽都不同）
• 料酒或啤酒 150毫升（半听啤酒的量）
• 糖 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

不溅油又好吃的红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，接凉水没过排骨，放入葱段、姜片，花椒开大火，去生肉的血水和腥味。 开锅后，用勺子撇掉血水的泡沫～ 大火煮到排骨变色，水质变清沟就可以把排骨捞出来。 放进电压锅，待放入以下佐料就可以啦。

步骤 2

不敢炒糖色的小姐姐们，用这个方法调制红烧排骨的调味汁即可。 做锅，倒入半听啤酒🍺，再倒入同量酱油（我不用老抽，颜色太深～），加入适量白糖，待开锅。

步骤 3

将做好的调味汁倒入电压锅～

步骤 4

加一颗大料，放入新的葱段和姜片各3。加适量盐（根据个人口味，考虑使用的酱油咸度）和鸡精。

步骤 5

苏泊尔电压锅，肉排骨档，开始～妥妥的等待成品出锅。

步骤 6

色泽鲜亮，口感鲜美～

不溅油又好吃的红烧排骨的小贴士

凉水炒肉可以去腥气 没有直接把酒，酱油倒在排骨上，是因为会影响肉质口感～ 超级无脑的烹饪方法，可口美味最重要。

菜谱创建时间：2022-07-02 14:35:18