柠檬🍋杯子蛋糕 （口感超绵密）

作者： 新西兰02小姐姐

家里的柠檬树熟了，结了满树一起变成熟，没办法👐，为了消耗柠檬🍋 口感轻盈，自然清新^_^ 此配方是24个杯子蛋糕的量，需要减半请随意

用料

• 柠檬皮 2个
• 柠檬汁 80g
• 食用油 120克
• 鸡蛋 8个
• 低筋面粉 140克
• 白糖 100克

柠檬🍋杯子蛋糕 （口感超绵密）的做法步骤

步骤 1

柠檬皮刮丝儿🍋我刮了两个柠檬， 因为想多做一些。这个量是24个杯子蛋糕的量，想要减半直接每样减半就好

步骤 2

准备好120g食用油，尽量需要味道不重的普通油

步骤 3

把柠檬丝放食用油里

步骤 4

加入80克刚挤的柠檬汁

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

准备好过筛的面粉

步骤 7

分几次放入，搅拌均匀

步骤 8

蛋清蛋黄分离，一定要干的容器装. 我用的是八个蛋

步骤 9

蛋清中加入几滴柠檬汁备用

步骤 10

继续把蛋黄加入到面粉糊糊中搅拌均匀

步骤 11

搅拌好后放一旁备用

步骤 12

准备好白糖和鸡蛋清，和电动搅拌器

步骤 13

开始搅打，白糖分三次放入，每次搅打一会儿之后再放下一部分白糖

步骤 14

打到干性发泡，提起带弯钩🪝，多打一会儿

步骤 15

打好后把蛋白分三次加入到蛋黄糊中Z字型搅拌

步骤 16

搅拌均匀后准备装杯子

步骤 17

烤箱预热120度，烤一个小时！没错，低温烤一个小时，不管你的量是12个还是24个，都是一样的时间

步骤 18

然后1小时后，烤箱调制150度烤5分钟上色即可拿出

步骤 19

啦啦～

菜谱创建时间：2022-07-02 13:34:05