椒麻鸡

作者： spritefiber

用料

• 鸡腿 1只
• 生姜 3片
• 料酒 2-3勺
• 青红花椒 适量
• 蒜 半头
• 白芝麻 一把
• 生抽 1勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 糖 1勺
• 醋 1勺
• 辣椒油 1勺
• 鸡精 1/3勺
• 香菜 2根
• 小葱 1根
• 油 1/2大勺

椒麻鸡的做法步骤

步骤 1

碗一：鸡腿改刀加生姜料酒煮20min捞出，过凉，去皮，撕肉丝。

步骤 2

碗二：青红花椒各半，白芝麻一把，锅中干焙至香，取出，加入蒜泥，备用。

步骤 3

碗三：调汁：一勺生抽，两勺蒸鱼豉油，一勺醋，一勺白糖，1/3勺鸡精，一勺辣椒油。

步骤 4

热油，浇碗二，合碗三搅拌均匀，最后浇碗一拌匀。

步骤 5

加香菜、香葱碎。

椒麻鸡的小贴士

1.可在花椒、芝麻里加花生碎 2.可在碗底铺黄瓜丝一起拌

菜谱创建时间：2022-07-02 10:54:19