老家豆腐脑

作者： 一小只迷路的我

一人一碗嫩呋呋的豆腐脑[色] ​一人两片脆生生的炸果蓖[偷笑] ​200克泡好的黄豆+600毫升清水，破壁机果蔬键，打好后滤布过滤 ​中小火煮沸，需要不停的搅动以免糊底 ​三克豆腐內酯温水化开 ​煮熟的豆浆由高处倒入豆腐内酯溶液中 ​去掉表面浮沫，静置15分钟 ​大功告成[色] ​万能云吞皮[偷笑]又有了

用料

• 水 600克
• 泡发好的黄豆 150克
• 豆腐内酯 3克

老家豆腐脑的做法步骤

步骤 1

泡发一晚的黄豆

步骤 2

破壁机，果汁模式打1分钟

步骤 3

滤布

步骤 4

打好的豆浆倒入滤布

步骤 5

过滤掉豆渣

步骤 6

豆渣也很细腻，可以用来做豆渣饼

步骤 7

去掉浮沫

步骤 8

中小火煮豆浆，不停搅拌，以免糊底

步骤 9

3克豆腐内酯用少许温水溶解

步骤 10

煮好的豆浆趁热由高处倒入内酯溶液，撇去浮末

步骤 11

静置15分钟后，豆香浓郁的豆花刘做好了

步骤 12

每次买这个馄饨皮不只是包馄饨

步骤 13

炸出的果蓖焦香酥脆

步骤 14

我配的咸味卤，应该有黄花菜，家里没有了就没放。木耳丝，鸡蛋打卤。小料有用热花椒油烹的生抽香醋汁，芝麻辣椒油，香菜，颗粒花生酱。开动吧！😍

菜谱创建时间：2022-07-02 07:17:40