麻薯

作者： 静璇的烘焙记录

记录一下今晚做的麻薯，方便下次做的时候可以看看。我是用预拌麻薯粉，这份成品可可以做成16个30克左右，一个16克的麻薯。

用料

• 牛奶（冰） 75 克
• 玉米油 75 克
• 麻薯预拌粉 250 克
• 食用盐 2 克
• 鸡蛋 75 克
• 黑芝麻 15 克

麻薯的做法步骤

步骤 1

我用的面包机搅拌的，首先面包机桶倒入麻薯预拌粉、玉米油、牛奶、鸡蛋液、食用盐，用面包机搅拌菜单先搅拌4-5分钟，再倒进去称好的黑芝麻，搅拌2分钟，光滑不沾手套就可以。

步骤 2

家里有PVC手套的，可以带上防粘，没有可以带上一次性手套。然后将面团的面团分成大概30克左右，有称可以每个称一下，揉圆后放到铺了油纸的烤盘上，表面喷一点点的水。

步骤 3

烤箱提前预热，上下火200℃，然后把烤盘放在中层，继续用170度烤30-33分钟左右。烤箱温控比较好的，用170度即可。如果烤箱温度偏高，也可以用165度。使用风炉烤箱的，温度调到150度，时间27-28分钟即可。

步骤 4

出炉啦，看它的膨胀程度特别好吧。

步骤 5

看看里面的空心效果，膨胀度很不错。就是拿出来的时候慢了点，底部有点榻，烤麻薯的朋友，记得烤完马上拿出来晾凉哈。

步骤 6

装好，明天早餐吃。

菜谱创建时间：2022-07-01 23:34:14