做葱油面的关键是熬葱油。把香菇,香菜,胡萝卜,香葱,大葱洗干净,晾干。
香菜切成段,其它切片
香叶,花椒,大料,桂皮
凉油放入各种食材,慢慢熬,不停的搅动,熬成葱微黄。
晾凉后,用滤网把油收起来,以后拌凉菜,调饺子馅用。
葱油里放入生抽,老抽白糖,味精,香葱碎,搅拌均匀
特别好吃
针金菇,胡萝卜丝用开水煮熟,拌入香葱面。