冬瓜丸子汤

作者： Yuki1009

这是我家小朋友最喜欢的一道菜之一，冬瓜丸子汤，因为放了西红柿，汤更加鲜美，材料也很简单，原汁原味，我就喜欢用最简单的食材做出美味的饭菜。

用料

• 冬瓜 500克
• 熟透西红柿 大的1个小的2个
• 2.8肥瘦肉馅 500克左右
• 鸡蛋 1个
• 料酒 1勺
• 肉馅里的盐 1.5克左右
• 姜 一块部分切沫部分切片
• 香葱 1根
• 淀粉 1勺
• 汤里的盐 适量

冬瓜丸子汤的做法步骤

步骤 1

肉馅里面放入姜末，放入一半葱花

步骤 2

放入一个蛋清

步骤 3

放入一勺淀粉，一勺料酒，1.5克左右盐

步骤 4

用筷子搅拌或戴上一次性手套用力抓至有粘性

步骤 5

锅里放两指高清水，放入四片姜，去皮的西红柿

步骤 6

大火煮到边缘起小泡关小火

步骤 7

开始团肉丸，左右手来回拍打，滚圆，入锅

步骤 8

放入剩余的蛋黄，放入切薄片的冬瓜

步骤 9

盖锅盖大火煮到冬瓜透明，放入适量盐，撒上剩余葱花拌匀就可以出锅啦。

步骤 10

来一勺非常鲜美哦！

冬瓜丸子汤的小贴士

没啥难度，最主要肉馅要搅拌上劲，这样才不会散哦。

菜谱创建时间：2022-07-01 20:23:19