好吃得不得了～鲜香可口的鲜肉小笼包

作者： 天然小美女

自用不详细。可以制作48个小笼包

用料

• 包子皮：
• 面粉 320克
• 糯米粉 80克
• 水 220克左右
• 白砂糖 5克
• 酵母 4克
• 玉米油（或者其他无味食用油） 5克
• 包子馅：
• 半肥肉馅 300克
• 葱花 适量
• 姜末 适量
• 虾皮 一小把
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 花椒油 几滴
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量

好吃得不得了～鲜香可口的鲜肉小笼包的做法步骤

步骤 1

水中加糖、酵母搅拌均匀，加入混合均匀的糯米粉和面粉，和成光滑的面团，醒发一小时左右（气温32℃）

步骤 2

醒发期间可制作馅料。 咸虾皮洗两遍捏干水分备用。猪肉绞成肉末备用。葱切碎，姜切成末。取一半的肉末加虾米、姜末和生抽等调料拌匀，炒熟，再加入另一半生肉沫和葱花搅拌均匀，馅就做好了。

步骤 3

发酵好的面团平均分成40个小剂子，擀圆包入肉馅做成小笼包。

步骤 4

蒸锅加水烧开，火力调节到1300W，放上蒸屉，蒸12分钟，焖5分钟取出。

步骤 5

出锅。

菜谱创建时间：2022-07-01 18:01:48