香菇鸡肉饼

作者： smallboat

留学生生活单调无趣，物价太贵只能自己解决吃饭问题。总是炒菜很无聊，于是这周开始做各种各样的小煎饼。随着技术的成熟越来越好吃，以这个为最。

用料

• 鸡胸肉
• 香菇
• 蘑菇 可不用
• 葱
• 姜
• 鸡蛋
• 面粉
• 生抽
• 盐
• 糖
• 鸡精
• 胡椒粉 可不用
• 料酒

香菇鸡肉饼的做法步骤

步骤 1

香菇泡发然后攥干水分，蘑菇先过热水煮一下，然后跟葱姜鸡肉一起全部剁碎混合。姜最好剁碎一些。

步骤 2

鸡蛋打散与（1）中混合物搅拌在一起。加入适量生抽，盐，料酒，一点点糖，胡椒粉拌匀

步骤 3

由于加了鸡蛋，馅可能会比较稀，边搅拌便加入面粉，直到可以固定成球状

步骤 4

平底锅倒适量油，球状的肉馅直接放入锅中，在锅里用铲子压扁。煎到一面定型，也就是成为整体可以在锅里滑动的时候翻面。最后两面都煎到金黄出锅。可以多煎一会不糊就行

香菇鸡肉饼的小贴士

煎成饼状比较省油，但其实可以做成鸡肉丸子。我想吃起来会有点像7-11的好炖吧~

菜谱创建时间：2012-10-26 09:43:36