黑莓果酱

作者： NA舞飞扬

邻居自家种的果子

用料

• 黑莓 1250克
• 柠檬 半个个
• 冰糖 200克
• 白砂糖 100克

黑莓果酱的做法步骤

步骤 1

将果子洗净晾干，用白砂糖腌制半小时，待出水时用勺子将果子碾碎，嫌麻烦的可以用破壁机搅拌机打碎也行，但是用勺子碾碎的熬出来的酱口感比较好

步骤 2

碾碎后的果子出来的汁已经很多了，可以不需要另外加水，直接装到器具里加热，待果汁略微冒泡的时候把冰糖直接倒入。过程中要不停的搅拌，以免糊锅。熬好的状态是我视频里的那种就行，略干点也可。

步骤 3

熬好的果酱趁热直接装入消毒好的瓶子，装瓶后记得倒放，待完全冷却以后再开盖食用。

黑莓果酱的小贴士

熬煮的器具最好用搪瓷，玻璃或者陶的，以免果酸腐蚀器具

菜谱创建时间：2022-07-01 13:50:25