鱿鱼黑豆糯米饭

作者： 贪吃的猫咪头

小时候妈妈经常用猪小肚塞上糯米和黑豆做成猪肚黑豆糯米饭给我吃。猪肚有韧性，里面的糯米饭软软糯糯的，加上黑豆粉粉的特别好吃。今天的菜谱将小猪肚换成鱿鱼了。

用料

• 鱿鱼 3只
• 糯米 300克
• 黑豆 50克
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 黑胡椒酱 1勺
• 酱油 1勺
• 生姜片 5片
• 香葱 2根
• 黑胡椒粉 1小勺
• 食盐 适量
• 料酒 1勺

鱿鱼黑豆糯米饭的做法步骤

步骤 1

糯米淘洗干净，浸泡3小时以上

步骤 2

黑豆也是洗净浸发三小时以上

步骤 3

将鱿鱼的黑膜撕掉，其他的附件也去除掉。

步骤 4

洗净沥干水分

步骤 5

放入生姜片和葱段，料酒揉匀

步骤 6

再加入生抽，耗油，黑胡椒酱，食盐将调料揉搓均匀，鱿鱼内部也要涂上调料。

步骤 7

放入冷藏室腌制一夜

步骤 8

将黑豆和糯米沥干水分混合，加入生抽，黑胡椒，食盐搅拌均匀

步骤 9

将糯米装入腌制入味的鱿鱼肚中，不要装太满，大概六七分满。

步骤 10

用牙签将开口处封好

步骤 11

表面再用牙签扎些细孔透气，以免蒸至过程中鼓爆。

步骤 12

入蒸锅，蒸至糯米熟透。

步骤 13

待凉后切片

步骤 14

摆盘上桌享用。

鱿鱼黑豆糯米饭的小贴士

此道菜谱中的鱿鱼也可替换成猪肚或是猪大肠。

菜谱创建时间：2022-07-01 10:31:39