黑钻南瓜土司

作者： 蓝风车nice

用料

• 土司部分
• 高筋面粉 250克
• 蛋 1个
• 细砂糖 30克
• 奶粉 10克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 酵母 2.5克
• 南瓜泥 130克
• 水 30克（视情况添加）
• 蛋糕部分
• 低筋面粉 38克
• 玉米淀粉 15克
• 可可粉 12克
• 玉米油 25克
• 糖 30克
• 水 50克
• 蛋黄 3个
• 蛋清 115克（一定要达到这个量，多点也可）
• 柠檬汁 数滴

黑钻南瓜土司的做法步骤

步骤 1

土司部分除了黄油以外所有材料混合揉出厚膜，加入黄油揉出薄膜发酵

步骤 2

分两份排气醒十分钟，擀成这样的长方形自上往下卷起来，这个是不加南瓜的

步骤 3

入模具发酵约半小时后开始制作蛋糕部分（请参照https://www.xiachufang.com/recipe/106831676/）

步骤 4

原味的

步骤 5

南瓜的

步骤 6

蛋糕部分倒入模具震几下让液体沉入，烤箱180度50分钟出炉（具体看烤箱情况）

步骤 7

取出震几下快速脱模

步骤 8

非常完美，香气扑鼻

步骤 9

凉透后切片

步骤 10

南瓜的特别漂亮，看起来就很有食欲😄

步骤 11

原味的

菜谱创建时间：2022-06-30 23:08:11