夏天的PHO

作者： 小厨饱

啊～～～就像冬天要吃东北菜，夏天就是要找东南亚菜来吃啊～

用料

• 越南米粉3mm宽 一虎口
• 潮汕牛肉丸 3颗
• 嫩牛肉片 3片
• 绿豆芽 一把
• 黄洋葱 1/3个
• 黄柠檬/小绿柠檬 1角/1颗
• 薄荷叶 1小撮
• 香菜 三五根
• 任何汤底 1包
• 鸡精 1小勺

夏天的PHO的做法步骤

步骤 1

1，提前准备冷水：煮大半汤碗水晾凉或者接大半汤碗净水备用，放几个冰块降温也行； 2，煮熟米粉：小锅装水把越南米粉煮熟，我选了3mm宽的越南米粉感觉最合适，按照食量抓了一虎口；小锅里的水倒掉。 2，泡冷水：捞出米粉泡在刚才准备的冷水里； 3，洗所有配菜。黄洋葱切丝，香菜切段、柠檬切开，小米椒切几圈。 4，把泡米粉的冷水倒进小锅里。把已经冷掉的米粉留在大汤碗里。 5，把汤底、绿豆芽、潮汕牛肉丸放进小锅里全部煮熟，然后把那牛肉片放进去涮熟。 6，把黄洋葱丝铺在米粉上，再把绿豆芽铺上，再把牛肉丸牛肉片码上，倒汤进去，最后放上香菜、小米椒、薄荷、柠檬。 开吃！ * 我用的汤底是随冷冻云吞赠送的汤料包，加了一小勺鸡精和一小撮虾米。清淡但鲜的没有很强个性的汤底包，都可以用。实在没有就用水加鸡精吧！

菜谱创建时间：2022-06-30 20:07:28