梦龙巧克力脆皮雪糕（八只量）

作者： 且行且珍惜2tz

那天孩子从门口商店选雪糕，十元一支梦龙。一口下去，孩子说：“妈妈这不是你去年给我们做的巧克力雪糕嘛？！”我说：“是的，你嘴巴可真厉害！”看看包装上的配料表一长串，我们可以用简单的原料就可以炮制美味的雪糕，还是值得一试。 这个雪糕已经做第三年了，方子的出处不详。

用料

• 雪糕原料
• 巧克力 60克
• 牛奶 40克
• 淡奶油 180克
• 细砂糖 30克
• 脆皮原料
• 巧克力 200克
• 椰子油 60克
• 坚果碎 40克

梦龙巧克力脆皮雪糕（八只量）的做法步骤

步骤 1

用热水把雪糕棒烫一下，放入雪糕模具。

步骤 2

巧克力加牛奶，放入不锈钢碗隔热水融化（巧克力稍融化就可以拿出搅拌均匀）。

步骤 3

淡奶油加糖打至有纹路。

步骤 4

淡奶油加融化的巧克力奶液搅打均匀。

步骤 5

把搅拌好的巧克力淡奶油放入裱花袋。

步骤 6

用裱花袋把巧克力奶油均匀挤入雪糕模具。最后把模具颠一颠，排出气泡。

步骤 7

盖上盖子，放入冰箱冷冻两个小时以上。 单独这样吃也是好的，没有脆皮。

步骤 8

将脆皮原料放在一个高高的容器里，隔热水融化。

步骤 9

将冷冻好的雪糕，放入融化的巧克力液浇沾均匀。

步骤 10

沾好的巧克力液很快受冷定型。可以放在盘子上放到平盘上进冰箱冷冻。

梦龙巧克力脆皮雪糕（八只量）的小贴士

1.雪糕模具尽量选用硅胶模具，比较好脱模。 2.脆皮选用椰子油，挂出来的脆皮比较薄。之前试过黄油，但是挂出来脆皮很厚。想吃厚脆皮可以用黄油。 3.热水可以是半开水，券七八十度的热水就可以。如果水全开，隔水融化时间短一些。 4.脆皮里的坚果可省略不放。坚果放入之前可以130℃烘烤10分钟，口感脆一些。 5.家里如果没有模具，可以直接用小碗做成冰淇淋块。

菜谱创建时间：2022-06-30 19:33:35