家常饼肉沫茄子（零厨艺）

作者： 大麦老人

夏天是茄子盛产的季节，凉拌茄子，烧茄子，地三鲜，今天做个肉沫茄子～（茄条切的不太美观，可以细点）

用料

• 盐 2克
• 茄子 1个
• 肉 50克
• 生抽 2勺
• 耗油 半勺
• 油 50克

家常饼肉沫茄子（零厨艺）的做法步骤

步骤 1

将茄子切成长条，如图（家里只剩一个圆茄子，长茄子圆茄子都可）

步骤 2

准备配料，肉切小丁，或直接剁碎也可以，蒜切片，个人喜欢炒菜放点辣椒增味，冰箱里半个青椒切圈圈，干辣椒一个

步骤 3

热锅凉油，下茄子翻炒，油裹匀茄子后时不时翻动防止糊了，茄条变软捞出 另起油锅，一点油即可，油热下肉末翻炒，变色加一点料酒翻炒，下辣椒和蒜片，加生抽2勺，耗油半勺翻炒，下茄子，放盐，翻炒一分钟出锅～ 搭配香喷喷的米饭，简直是下饭神器！

菜谱创建时间：2022-06-30 17:08:21