连汤也绝对不能放过的〈红烧牛腩〉

作者： 斯小雨

胡萝卜本来可以切滚刀块的，放晚了就切片啦～ 口味重的可以收汁的时候加盐，我口味轻，就没有加盐。

用料

• 牛腩 500克
• 胡萝卜 半根
• 料酒 1勺
• 葱 2段
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 香叶 1片
• 桂皮 半块
• 花椒 10粒左右
• 八角 1个

连汤也绝对不能放过的〈红烧牛腩〉的做法步骤

步骤 1

泡水10分钟左右，泡出血后倒掉血水。

步骤 2

焯水，放姜、料酒，撇血沫。一定要撇干净，因为用原汤。

步骤 3

小火，放干调料。

步骤 4

加入郫县豆瓣酱一小勺

步骤 5

加入豆瓣酱一小勺。还有生抽、老抽。

步骤 6

汤汁沒过肉，如果原汤不够，要加热水。 大火烧开后，转小火炖煮1小时左右。

步骤 7

大火收汁，口重的可以来点儿盐。

步骤 8

盛盘，你就造去吧，炫两碗大米饭跟玩似的。 又是被自己喂胖的一天～

菜谱创建时间：2022-06-29 19:02:43