泡椒土豆丝

作者： 小小蜡笔小新

此法炒出的泡椒土豆丝清脆爽口，酸辣无比，干饭神器。

用料

• 土豆 1个
• 白醋 10滴
• 盐 适量
• 蒜 2瓣
• 鸡精 适量
• 生抽 适量
• 青红泡椒 适量
• 青椒 1个

泡椒土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆削皮，切片，铺开。

步骤 2

1、切丝，清水洗一遍，滤去淀粉，沥干。 2、四川泡椒切丝，青椒切丝，大蒜切沫。

步骤 3

1、起锅烧水，水开下入土豆丝，十滴白醋，一点点盐增加底味，焯水30秒。 2、起锅烧油，油温五成热倒入泡椒，蒜末，青椒丝，小火翻炒（切忌大火，，否则会把泡椒炒干）。 3、炒出泡椒香味，倒入土豆丝，大火翻炒30秒 4、加入适量盐，鸡精。起锅装盘。

泡椒土豆丝的小贴士

加白醋是防止氧化。 土豆选用黄心土豆。

菜谱创建时间：2022-06-29 16:01:02