低脂烧茄子（加醋版）

作者： 奶茶酥

记录一下妈妈版烧茄子。这个量做好是一家人吃的一大碗。 PS: 我家比较重口，爱吃醋爱吃盐，有想参考的小可爱可以根据自己口味调整一下哦～

用料

• 茄子 6，7个
• 花椒粒 5粒
• 葱花 一小把
• 蒜 4瓣
• 干辣椒 3个
• 薄皮辣椒 3个
• 冰糖 一块
• 甜面酱 一大铲
• 生抽 一铲
• 老抽 1／4铲
• 耗油 一大勺
• 面粉 2～3勺
• 醋 两铲子
• 盐（可不放） 一点

低脂烧茄子（加醋版）的做法步骤

步骤 1

热锅冷油爆香花椒，葱花，干辣椒，爆香一大铲半甜面酱，放一块冰糖炒化（或者炖的时候放进去），然后倒入茄子。

步骤 2

翻炒一下，放入生抽一铲子，老抽小半铲，耗油一大勺，放入适量水盖锅盖炖一下。

步骤 3

和一下面水（生粉，或者用普通面粉+凉水搅和开也行），等茄子炖的软烂倒入勾芡

步骤 4

放入切好的薄皮辣椒和蒜片，再放两铲子醋，尝一下盐味，不够撒点盐

菜谱创建时间：2022-06-29 12:32:23