酸梅汤

作者： 栗栗子

小时候夏天的时候就很喜欢用九制陈皮跟话梅一起泡水喝，酸酸甜甜，好好喝、既解渴又开胃。长大后一直嚷嚷着自己煲酸梅汤，嚷了几年都没行动😂懒喵星人。好咯，今年终于动动手指头，买了几包古方八味酸梅汤汤料，这是从一位中医大夫那里买的，真材实料保证质量。比网上的稍贵，可能每一味材料的含量比不一样，再一个就是汤料品质好次问题吧。俺还闲着无聊把各种材料称了下，哈哈，看看材料配比是多少！每包100克，就是薄荷跟桂花太轻了，没法称。 酸酸甜甜是夏天适宜的味道呀！酸梅汤是我国最古老的传统饮料之一，可以追溯到清朝。酸甜可口的汤汁，不仅能开胃消暑，还能提神、抗疲劳、防晕车、醒酒。而且中医认为酸味入肝，所以常喝酸梅汤还能护肝、降肝火。具体来讲，夏天喝酸梅汤好处多多，一则，能养阴生津，解暑解渴；二则，能化湿热；三则，能开胃口；四则，能收敛浮火，引阳入阴，以助安眠。

用料

• 陈皮 10克
• 山楂 30克
• 乌梅 35克
• 桑葚 5克
• 甘草 5克
• 洛神花 10克
• 薄荷 适量
• 桂花 适量
• 冰糖 按自己喜好添加
• 水 按自己喜欢的浓度加水可2.5升左右吧

酸梅汤的做法步骤

步骤 1

除了桂花之外，把所有汤料快速洗捞一下，去去灰尘之类的。然后加水浸泡30分钟左右，把这些汤料放进棉布袋里跟浸泡汤料的水一起倒入砂锅中，再加适量清水一起煮，水烧开后，文火熬30-60分钟吧，自己掌握，这个没有标准。 差不多好的时候，捞起布袋，加入适量冰糖：每个人都口味的接受度不一样，先放少量冰糖，待其融化后自己尝尝呗，觉得酸再放冰糖咯，没啥经验。煮好后再按自己喜好添桂花。我就是不太喜欢放桂花的，就是平常可以远闻桂花沁香，近闻晕那种！

步骤 2

也可取乌梅30克、山楂干40克、陈皮15克、生甘草15克，冰糖适量。【也可以根据自己身体情况调整或加减】。具体做法如下：将乌梅、山楂干、陈皮、生甘草一起浸泡30分钟；将4种药材都放到砂锅或不锈钢锅中，用小火熬煮30分钟，盛出汤水；再加入开水煮一次，将两次熬出的汤水混合在一起，放入冰糖，即可饮用。

酸梅汤的小贴士

1、可以用砂锅（推荐）、不锈钢锅、养生壶煲。 2、孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下的儿童不宜食用。

菜谱创建时间：2022-06-28 21:50:01