小米皇冠面包

作者： 香香的厨房日记

原方来自安闹闹的闹厨房～感谢老师无私的分享

用料

• 小米粉 80克
• 高筋面粉 220克
• 水 180克
• 盐 3克
• 糖 15克
• 酵母 3克
• 玉米油 25克

小米皇冠面包的做法步骤

步骤 1

先将小米打成小米粉

步骤 2

将所有材料全部放入厨师机桶内

步骤 3

搅拌成一个光滑的面团即可，盖上保鲜膜发酵至两倍大

步骤 4

发酵好的面团取出，轻拍排气

步骤 5

对折

步骤 6

换个方向，卷起来

步骤 7

搓成一个80公分的长条

步骤 8

整理成皇冠的形状，整形好后二次发酵至1.5倍大

步骤 9

发酵好取出，喷点水，撒上小米粒

步骤 10

筛上一层高粉

步骤 11

送入预热好的烤箱180度30分钟

步骤 12

看烤好取出

步骤 13

晾凉

步骤 14

切片

小米皇冠面包的小贴士

时间温度仅供参考

菜谱创建时间：2022-06-28 21:46:34