柠檬玛德莲

作者： 七七喵呀

用料

• 《柠檬玛德莲》
• 中筋面粉 60克
• 发粉 3克
• 鸡蛋 46克
• 细砂糖 42克
• 牛奶 20克
• 奶油 60克
• 柠檬皮 3克
• 青柠皮 3克
• 《淋酱》
• 糖粉 60克
• 柠檬汁 12克
• 青柠汁 12克
• 朗姆酒 12克
• 柠檬皮 1克
• 青柠皮 1克
• 《完成材料》
• 柠檬皮 适量
• 青柠皮 适量

柠檬玛德莲的做法步骤

步骤 1

一，将中间面粉发粉一起过筛。 二，在模具内侧涂上一层溶化奶油（分量外），撒上薄薄的手粉。 Tip——记得要抖掉多余的手粉。 三，放入鸡蛋，砂糖，牛奶以打蛋器进行搅拌。 四，倒入步骤一中已过筛的粉料，以打蛋器进行搅拌。 五，放入以40℃融化的奶油，柠檬皮，青柠皮后搅拌，再放入冰箱冷藏熟成一天。 六，将面糊挤入裱花袋，然后分装到24个模具里。 七，放入170℃的烤箱中烘烤十分钟。

步骤 2

八，将所有材料放入碗内，一打蛋器搅拌至顺滑。 九，与步骤七的柠檬玛德连上刷上一层淋酱。 十，撒上少许青柠皮，柠檬皮即可完成。

柠檬玛德莲的小贴士

柠檬玛德莲—冷藏（三天） —冷冻（一个月） 淋酱—密封后常温保存（4~5天） Tip—淋酱尽可能制作后马上使用。 完整品—常温（2~3日）

菜谱创建时间：2022-06-28 19:34:28