芝麻奶酪包

作者： 小鹿阿姨

用料

• ***主面团***
• 高筋面粉 225g
• 酵母 2.5g
• 糖 20g
• 盐 3g
• 水 100g
• 蛋液 35g
• 黄油 25g
• 黑芝麻 20g
• ***芝麻馅***
• 奶油奶酪 50g
• 糖 20g
• 黑芝麻 15g

芝麻奶酪包的做法步骤

步骤 1

主面团和芝麻馅里的 芝麻全部打碎

步骤 2

主面团中 除了黄油和芝麻粉 以外的 材料 放入面包机 选择需要8，其他品牌面包机 ，选择发酵类面团的揉面模式就可以。 手揉：同样的材料 混合 揉匀。

步骤 3

10-15钟后 放入黄油，再过15分钟放入主面团材料中是需用量的 芝麻粉。 手揉：加入黄油之后揉匀再加入芝麻粉。

步骤 4

等待面包机发酵的过程 将奶油奶酪 拿出来 软化。

步骤 5

待奶油奶酪 软化到 用手指按一下能有一个小凹洞的时候，放入 芝麻馅中的所需要的糖，用刮刀按压 翻拌到 糖融化和奶油奶酪 无颗粒，完全融合，表面有光泽。

步骤 6

倒入 芝麻馅中 所需的 芝麻粉 搅拌均匀 芝麻馅就做好了。 顺手用刮刀将芝麻馅分成八份。讲究的，放入裱花袋。 夏天制作好后，加入面团还没好，可以把馅料放入冰箱冷藏。

步骤 7

面团发酵好后，轻拍排气，分成8份，静置10分钟。

步骤 8

拿出一个面团 ，用擀面杖擀开，翻面，擀成三角形，再两边的 分别 往里 折。

步骤 9

那个面团 全部 按照上面的方法 按顺序折好。

步骤 10

折好的 面团擀成一头尖一头宽的 长条，我这个手艺还不过关😅。 在最上面 放入 一份芝麻馅。装了裱花袋的话就用裱花袋挤出来。 从宽的一边向下卷起来。 放入密闭的地方 发酵30分钟。

步骤 11

烤箱175度 预热。 面包表面刷上蛋液。 中层20分钟。

菜谱创建时间：2022-06-28 14:12:51