粉丝包

作者： 小吃大大胖

天气热了，娃们都不怎么吃饭了，搞点包子吃吃

用料

• 粉丝 4把
• 韭菜 一小把
• 肉 400克
• 姜 10片
• 生抽 8勺
• 老抽 5勺
• 料酒 3勺
• 蚝油 3勺
• 盐 30克
• 面粉 700克
• 酵母 5克
• 水 300克
• 花椒粉 30克
• 胡椒粉 10克

粉丝包的做法步骤

步骤 1

粉丝提前泡好，我用的是龙口粉丝，一会就泡好了

步骤 2

韭菜切小段，没有也没关系，只是为了配色好看，不喜欢的可以不加

步骤 3

粉丝也切段

步骤 4

一小块肥肉，切成小块

步骤 5

小火煎肥肉，把油煸出来

步骤 6

加入瘦肉末

步骤 7

放黄酒，老抽，生抽

步骤 8

把粉丝，韭菜加入进去，放入适当的老抽，生抽，蚝油，花椒粉，辣椒粉，盐调味

步骤 9

700克面粉，我用的小麦粉，加入5克酵母粉，酵母粉用35度的水和开，然后开始揉面，再拿到温暖的地方发酵

步骤 10

因为夏天，不一会就发成功了

步骤 11

再揉面，排气

步骤 12

用擀面杖擀成中间厚，四边薄的样子

步骤 13

开始包，包好放到蒸锅里二次发酵，大概十来分钟，

步骤 14

再开火蒸，大火蒸15分钟，时间到了不要急着开锅，等一会再打开

步骤 15

就这样成功了，毕竟不是专业的，样子还是不好看，味道杠杠的

步骤 16

看吧，吃了好几个，喜欢吃辣的，再调味的时候多放点辣椒粉就可以了

菜谱创建时间：2022-06-28 13:20:07