免烤箱|黑芝麻草莓山丘慕斯

作者： 莫菲Moffe

🌈黑芝麻与草莓，灰与粉的碰撞，不论味道还是视觉，无不让人感觉惊喜 🌈慕斯是特别适合新手制作的一类蛋糕，操作简单，即使不用抹面，也很美 🌈准备好材料，动手做一次吧，惊艳身边的人

用料

• #饼干底部分
• 粉色奥利奥饼干碎 87克
• 黄油 43克
• #慕斯体部分
• 奶油奶酪 362克
• 细砂糖 73克
• 牛奶 73克
• 吉利丁片 12克
• 淡奶油 189克
• 黑芝麻酱 12克
• 草莓酱 73克
• #装饰部分
• 椰蓉 适量
• 百里香 适量

免烤箱|黑芝麻草莓山丘慕斯的做法步骤

步骤 1

粉色奥利奥饼干碎+黄油拌匀

步骤 2

倒入模具中压实，冷藏备用

步骤 3

软化好的奶酪+细砂糖拌匀备用

步骤 4

泡软的吉利丁片加入60度左右的牛奶中，拌匀

步骤 5

把牛奶加入奶酪糊中拌匀，备用

步骤 6

淡奶油打至5-6分发：提起打蛋头，奶油可以滴落，2秒左右纹路消失

步骤 7

淡奶油倒入奶酪糊中，拌匀，慕斯糊就做好了

步骤 8

慕斯糊平均分成3份，分别加入黑芝麻酱和草莓酱

步骤 9

将黑芝麻慕斯挤成大小不一的球球，冰箱冷冻10分钟

步骤 10

将草莓慕斯挤成大小不一的球球，冷冻10分钟

步骤 11

将原味慕斯挤入模具中，抹平，冷藏4小时以上或过夜

步骤 12

脱模、撒上椰蓉、装饰上花花草草就ok啦

免烤箱|黑芝麻草莓山丘慕斯的小贴士

1.泡吉利丁片要用冰水 2.如果觉得草莓味慕斯颜色浅，可以加一丢丢色素调色 3.如果没有黑芝麻酱，可以尝试把黑芝麻糊中加点水，调成酱 4.我用的模具是13*13*5㎝

菜谱创建时间：2022-06-28 08:56:19