葱香大龙虾

作者： Joanna-ye

用料

• 龙虾 1只
• 姜 4～5片
• 葱 4～5根
• 洋葱 1个

葱香大龙虾的做法步骤

步骤 1

波斯顿龙虾一只，龙虾的尾巴处有个洞洞，拿根筷子戳进去，给龙虾放下水。

步骤 2

剪掉龙虾头部的2根长长的触角

步骤 3

再剪掉肚子上的小脚

步骤 4

头和尾巴用刀切断

步骤 5

尾巴部分肚子中间用剪刀剪开

步骤 6

背部也一样

步骤 7

用刀或剪刀把大脚剪开，用刀背把大脚敲裂，为了好进入味道

步骤 8

大脚上半部分用剪刀剪一下就可以了

步骤 9

龙虾头除了脑和膏留着，其它都要清除掉

步骤 10

腮也要去掉

步骤 11

再用刀切成小块

步骤 12

尾巴部分因刚刚剪过，所以可以按刚刚剪过的痕迹用刀切开，再切成小份

步骤 13

碗中加入一个鸡蛋，少许的盐和料酒

步骤 14

搅拌均匀

步骤 15

加入4～5勺淀粉

步骤 16

拌匀，像酸奶一样的稠度就可以了，不需要太厚

步骤 17

倒入龙虾中

步骤 18

使龙虾都能裹上

步骤 19

静置10分钟

步骤 20

锅中倒入稍微多一点的油，烧制6～7成热

步骤 21

放入龙虾炸至半熟，最后炸龙虾头

步骤 22

炸好后放一旁备用

步骤 23

锅中倒油

步骤 24

放入生姜片

步骤 25

在放入洋葱，有青椒的朋友可以放一个青椒

步骤 26

翻炒均匀倒入龙虾

步骤 27

加少许的生抽，料酒和白糖，太干的话可以叫一点点的水，翻炒，最后加入葱段（稍微长一点）

步骤 28

完成。

菜谱创建时间：2022-06-28 08:16:36