家庭料理 [ 黄焖鸡 ]

作者： niconiconii

宝宝吃过一次我带的外卖微微微辣的黄焖鸡米饭，一直念念不忘那个微微辣的鸡菜汤。于是我想着自己做下吧。果然一顿好评。一周要求我做了两回这道菜了。

用料

• 料酒 1.5勺
• 姜 6-7片
• 生抽 1-1.5勺
• 白糖 50克
• 盐 100克
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 冰糖 50克
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 蒜 5瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 干辣椒 2个

家庭料理 [ 黄焖鸡 ]的做法步骤

步骤 1

冷水大腿鸡肉切块下锅，姜片五片，料酒两勺，沫出来后熄火。把鸡块捞出来晾干。一定要把水晾干。

步骤 2

大火热油，转小火苗，下冰糖一撮。直到全化开，冒泡。

步骤 3

下鸡肉，黄金色上色。把调料，汤汁料，全部下锅，翻炒两分钟。加水没过鸡块。

步骤 4

鸡块焖8分钟后，香菇片下锅。大约20分钟完成。

步骤 5

可以配米饭🍚，超级香，我家宝宝不到六岁，每次吃这个配米饭可以吃两碗。

家庭料理 [ 黄焖鸡 ]的小贴士

可以买鸡大腿。 焯鸡块一定把水滤干再下锅上糖色。 香菇片半截下锅。 适当加两个干红辣椒，会提味。 不需要加葱。

菜谱创建时间：2022-06-27 19:00:03