毛血旺存档

作者： xiaoDoudou

收藏一个食谱

用料

• 猪血 300克
• 豆芽 50克
• 香菇 3朵
• 蒜苗 3根
• 芹菜 1根
• 鲜豆皮 40克
• 宽粉 100克
• 火腿片 50克
• 毛肚
• 猪黄喉
• 鱿鱼
• 鳝鱼片
• 毛血旺底料 240克

毛血旺存档的做法步骤

步骤 1

锅里放清水2斤，加入盐15克，烧开放素菜七成熟捞出，放猪血火腿肠煮开捞出，下鱿鱼和鳝鱼煮七成熟捞出。

步骤 2

锅洗净放入骨汤或清水750克，烧开加入毛血旺底料，小火熬一分钟后放素菜煮熟捞入碗里，再下猪血和火腿肠煮入味捞入碗里；再下毛肚和黄喉烫10多秒后和汤汁一起倒入碗里。

步骤 3

往碗里撒上蒜末，白芝麻，锅洗净放菜籽油烧热后放辣椒，花椒炸香后淋入碗中，撒上葱花和香菜即可。

菜谱创建时间：2022-06-27 12:15:10