酸萝卜鹅掌汤（乌鬃鹅掌）

作者： 厨神如画V

来一锅清爽开胃的酸萝卜鹅掌汤，一口咬下去，糯糯的皮胶质丰富有嚼劲，肉厚的地方还有爆汁的感觉！味香、皮滑、骨软～实在太好吃啦😋 如果用高压锅，上汽后大概9分钟；普通锅1.5-2小时；小美1.5小时左右/98度/反转小勺，小美TM6慢炖模式加刀头保护罩2小时） 配上我们开团的湖南富硒米粉简直好吃得舌头都要嚼到

用料

• 我们开团的乌鬃鹅掌300克、水1500克、姜10克、花椒一小撮，2/3包毛哥老鸭汤佐料、裙带菜或者海带苗适量提前泡发好（也可以不要）

酸萝卜鹅掌汤（乌鬃鹅掌）的做法步骤

步骤 1

鹅掌300克清洗干净，焯水备用

步骤 2

焯过水的鹅掌、水1500克、姜10克、花椒一小撮，2/3包毛哥老鸭汤佐料放入小美主锅，1.5小时左右/98度/反转小勺，小美TM6慢炖模式加刀头保护罩可以炖2小时 时间到加入泡发好的适量裙带菜或者海带苗煮几分钟就OK了（海带苗一分钟即可）

步骤 3

一口咬下去，糯糯的皮胶质丰富有嚼劲，肉厚的地方还有爆汁的感觉！味香、皮滑、骨软～实在太好吃啦😋

步骤 4

还可以搭配我们开团的湖南富硒米粉，好吃得舌头都要嚼到。👆客人返图

步骤 5

米粉也超好吃

菜谱创建时间：2022-06-26 23:15:12